預制菜首次被寫入中央一號文件，被業界稱為下一個“萬億級”新賽道、新風口。近年來，長葛市聚焦肉制品、面制品、魔芋制品產業，挖掘具有地域特色的菜品，打造預制菜產業全鏈條，利用本土品牌的影響力，推進預制菜增品種、提品質、創品牌。
近日，在 2023 中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇上，長葛市眾品食業獲評“2022 年度河南預制菜創新企業”，“金湯豬蹄、臺式鹵肉”兩款預制菜產品獲河南預制菜爆款單品獎。
眾品食業依托肉類全產業鏈，發揮技術研發、產業布局、市場網絡、供應鏈等優勢，聚焦肉類和中原飲食文化，打造省級肉制品產業集群。以“東方伊廚”為子品牌，眾品食業預制菜產品包括菜肴系列、扣碗系列、料理包系列、醬鹵系列和速凍面點系列共 110 多個單品。
在面制品產業，長葛市以省級農業產業化龍頭企業紫米食業、天健食業為代表，已形成速凍食品研發、生產、銷售為一體的完整產業鏈，產品有鍋貼、燒麥、蒸煎餃、肉夾饃、雞肉卷等十多個系列產品。擁有“雍運”“食自在”“米小成”等暢銷品牌，營銷遍及全國 30 多個省、自治區、直轄市。
天健食業 2019 年主營業務收入突破 2 億元，天健肉餅與餡餅競爭優勢明顯，市場占有率連續三年穩居同行業第一；紫米食業的速凍蒸餃和燒麥市場占有率均穩居國內前列，原料采購規模達到 1 億元以上，輻射帶動了鄢陵、漯河等地市以及周邊鄉鎮。
以卓宇蜂業為依托，長葛市鑫純食業的魔芋制品具有低熱值、低蛋白質、低維生素、高纖維的特點，市場歡迎度高。鑫莼食業是許昌市級農業產業化龍頭企業，也是河南省第一家出口魔芋產品的食品企業，產品先后銷往歐洲等多個國家，已成為中國魔芋十大品牌之一，綜合實力位居全國同行業前列。鑫莼食業在云南大姚縣、曲靖市、貴州畢節市有自建、聯建種植基地，配套鍋圈食匯、上海清美綠色食品集團等大型供應鏈體系，預制菜“菜譜”目前單品多達 40 余個，日產能達 20 噸。
目前，長葛市預制菜規上企業 8 家，其中河南眾品食業股份有限公司、河南紫米食業有限公司、長葛天健食品有限公司、河南鑫莼食業有限公司等 4 家大型預制菜加工企業 2022 年實現營業收入 25.38 億元，培育“東方伊廚”“雍運”“食自在”“米小成”“天健”“育善堂醬菜”等特色品牌。
下一步，長葛市將挖掘梳理我市預制菜文化底蘊，與產業和產品深度融合，打造具有文化底蘊的預制菜品牌，以人文促品牌，通過多種形式開展預制菜品牌宣傳。以眾品為依托，加快建設長葛市的預制菜產業集聚和產業園區，形成規模效應，不斷做大做強我市預制菜產業。同時，進一步加大技術研發，加強烹飪研究，搶抓機遇，開拓市場，研發出更多、更好的順應消費需求的菜品，在預制菜競爭賽道上持續發力。